Rauðrófu- og eplasalat
/
Þetta salat er alveg rosalega einfalt og þarf varla sér færslu. Ég ákvað þó að skella því hérna inn því þetta er mitt uppáhalds meðlæti yfir jólin. Það er svolítið erfitt að segja hversu mikið þarf af hverju, því það fer algjörlega eftir því hversu margir ætla að borða. Ég sker niður epli eins og ég vil og sker svo niður rauðbeður úr krukku þannig jafn mikið verði af þeim og af eplunum. Svo bæti ég vegan mæjónesi út í eins og mér finnst passlegt. Ég ætla að skrifa hér að neðan hversu mikið ég gerði, en ég gerði einfaldlega það sem mér fannst þurfa svo ég ætti nóg í færsluna, en það myndi þó passa fyrir 3-4 held ég.
Rauðrófu- og eplasalat
1 og ½ afhýtt epli
Rauðbeður úr krukku þannig jafn mikið sé af þeim og af eplunum
Nokkrar msk heimagert mæjónes,eða eins og mér fannst passlegt. Uppskrift af mæjónesinu er að finna HÉR
Salt og pipar eftir smekk
Skerið niður eplin
Skerið niður rauðbeðurnar
Bætið mæjónesinu saman við ásamt salti og pipar
Njótið
Veganistur